Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos /

Código QR

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, c2001.
Materias:	ALIMENTOS PRESERVACION INDUSTRIA Y COMERCIO TRATAMIENTO TERMICO TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

Ejemplares similares

Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publicado: (1994)

Tecnologia del procesado de los alimentos: principios y practica
por: Fellows, P.
Publicado: (2000)

Improving the thermal processing of foods /
por: Richardson, Philip
Publicado: (2004)

Ingeniería de los alimentos (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) /
por: Earle, R. L.
Publicado: (1988)

Alimentos procesados
Publicado: (1981)

Vida útil de alimentos procesados /
por: Anzueto, Carlos Rafael, et al.
Publicado: (1991)

Thermal process development workshop /
Publicado: (2009)

Máquinas térmicas motoras
Publicado: (2005)

Manejos de los alimentos
por: Jamieson, Michael, comp.
Publicado: (1975)

Introducción a la Tecnología de Alimentos /
por: Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos
Publicado: (2008)

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos /
por: Miranda Zamora, William Rolando, et al.
Publicado: (2012)

Procesado de frutas /
por: Arthey, David, et al.
Publicado: (1996)

Procesado de hortalizas /
por: Arthey, David, et al.
Publicado: (1991)

Introducción a la Tecnología de Alimentos
por: Bedolla Bernal, Salvador | Dueñas Gallegos, Claudia
Publicado: (2008)

Introducción a la tecnología de alimentos
por: México. Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos
Publicado: (2005)

Fundamentals of food reaction technology /
por: Earle, Mary D., et al.
Publicado: (2003)

Manejo de los alimentos
por: Jamieson, Michael
Publicado: (1976)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
por: Lewis, Michael John 1949-, et al.
Publicado: (1993)

Introducción a la tecnología de alimentos
por: México. Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos
Publicado: (2008)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
por: Fellows, Peter
Publicado: (1993)

Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles /
por: Jiménez Elizondo, Nadiarid 1977-
Publicado: (2011)

Food and process engineering technology /
por: Wilhelm, Luther R., et al.
Publicado: (2004)

Análisis mediante termogravimetría (640mm Hg) de dos caolines, para la obtención de metacaolín por activación térmica.
por: Lainfíesta López, Roberto Alfonzo
Publicado: (2010)

Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
por: Alpízar Herrera, Cristhian
Publicado: (2006)

Conservación no térmica de alimentos /
Publicado: (1998)

Ciencias, tecnología e industria de alimentos
por: Cuéllar, Nidia Alba
Publicado: (2008)

Tecnología de la fabricación I /
por: Timings, R.L.
Publicado: (1992)

Diseño y construcción de un deshidratador solar para secado de paraíso blanco (Moringa oleífera Lam) en la zona oriente de Guatemala.
por: Coyoy Chicas, Janiel
Publicado: (2017)

Reglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados mínimamente procesados
por: Dignan, D.M.

manejo de los alimentos. Vol. 3: prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
Publicado: (1974)

manejo de los alimentos. Vol. 3: prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
Publicado: (1974)

manejo de los alimentos. Vol. 3: prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación
Publicado: (1974)

Alimentos enlatados : principios del control del proceso térmico, acidificación, y, evaluación del cierre de los envases /
Publicado: (1993)

Alimentos enlatados : principios del control del proceso térmico, acidificación y evaluación del cierre de los envases.
Publicado: (2007)

Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos /
por: Miranda-Zamora, William Rolando
Publicado: (2017)

Higiene y toxicología de los alimentos /
por: Hobbs, Betty C.
Publicado: (1986)

Introducción a la tecnología de alimentos
Publicado: (2007)

Tecnología del Tratamiento Térmico de los Aceros
por: Gordon Cintra, Jorge
Publicado: (1985)

La pratique des traitements thermiques des métaux industriels
por: Smet, Gérard de
Publicado: (1972)

MODELO DE OXIDACION LIPIDICA EN UNA EMULSION CARNICA EN FUNCION DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE COCCION.
por: ANDREO, A.

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_2ublp0nvscfe9kufbqu0fa0d2m