|
|
|
|
| LEADER |
01423nam a2200361uu 4500 |
| 001 |
000188646 |
| 005 |
20150728085331.0 |
| 008 |
150714s2000 sp ||||| spa |
| 020 |
|
|
|a 9788420009063
|
| 035 |
|
|
|a 9453707
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 642.4
|b K56t
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Kinton, Ronald
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Teoría del catering /
|c Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett ; traducido por Pedro Ducar Maluenda
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c c1995.
|
| 300 |
|
|
|a xi, 539 páginas :
|b ilustraciones (algunas a color)
|
| 500 |
|
|
|a Título original: The theory of catering, 8a. edition--Reimpresiones: 2000
|
| 590 |
|
|
|a El ejemplar: CITA1008, estará ubicado temporalmente en la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias
|
| 650 |
|
|
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|
| 650 |
|
|
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|x ASPECTOS LEGALES
|
| 650 |
|
|
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|x ORGANIZACION
|
| 650 |
|
|
|a PREPARACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
|
|
|a ABASTECIMIENTO
|
| 650 |
|
|
|a COCINA
|
| 700 |
1 |
|
|a Ceserani, Víctor
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Foskett, David
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Ducar Maluenda, Pedro
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 912 |
|
|
|a 28-JUL-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
|
| 915 |
|
|
|a 28-JUL-2015
|
| 917 |
|
|
|a 14-JUL-2015 - TABORDA AGUILAR, VERONICA
|
| 949 |
|
|
|a CSA -CSA
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|