Ácido ascórbico y ascorbato de sodio en la industria cárnica /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Switzerland :
Roche,
[1985?].
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| Materias: |
| Notas: | "División de Vitaminas y Productos Químicos Finos, Nutrición y Salud Humana Unidad de Industria Alimentaria" |
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| Descripción Física: | 16 páginas : ilustraciones a color |