Ácido ascórbico y ascorbato de sodio en la industria cárnica /

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Ácido ascórbico y ascorbato de sodio en la industria cárnica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Konig, Simone (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Switzerland : Roche, [1985?].
Materias:	CONSERVACION DE CARNES CONSERVACION DE CARNES > TECNICAS VITAMINA C PRODUCTOS CARNICOS > PROCESAMIENTO - GUIAS

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