Incidencia de bacterias patógenas y calidad sanitaria de las canales de pollo procesadas en una planta nacional /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R. :
Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos,
2001.
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| Materias: |
| Notas: | Informe final proyecto, no. 735-98-417 |
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| Descripción Física: | 46 hojas. |