Incidencia de bacterias patógenas y calidad sanitaria de las canales de pollo procesadas en una planta nacional /

Código QR

Incidencia de bacterias patógenas y calidad sanitaria de las canales de pollo procesadas en una planta nacional /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Zúñiga Peña, Cira María (Autor, Autor/a), García Cortés, Vera (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R. : Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2001.
Materias:	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS AVES DE CORRAL > INDUSTRIA Y COMERCIO ALIMENTOS > MANIPULACION ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS

Ejemplares similares

Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals /
por: McNeil, Brian
Publicado: (2013)

Metodos de vigilancia sanitaria y de gestion para manipuladores de alimentos : informe de una reunion de consulta de la OMS. --
Publicado: (1989)

Contaminación de pollos con Campylobacter SP., durante el destace y empaque /
por: Rojas Camacho, Xinia
Publicado: (1995)

Evaluaciones por analisis de peligros en puntos criticos de control: Guia para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la conservación de alimentos /
por: Bryan, Frank L.
Publicado: (1992)

Consulta mixta FAO/OMS de expertos sobre la evaluación de riesgos asociados a los peligros microbiológicos en los alimentos : identificación de peligros, evaluación de exposición y caracterización de peligros de campylobacter spp. en pollos para asar y vibrio spp. en mariscos : Oficina Central de la OMS, Ginebra, Suiza 23-27 de julio de 2001
Publicado: (2001)

Utilizacion del grit en pollos parrilleros /
por: Pacheco Fernández, Arturo, et al.
Publicado: (1982)

Food fundamentals
por: McWilliams, Margaret, et al.
Publicado: (1974)

Evaluacion de la harina de pejibaye procesada bajo diferentes condiciones de presion y temperatura en dietas para pollos parrilleros /
por: Murillo Rodríguez, Mario G.

Uso de harina de hoja de (Leucaena leucocephala) en la alimentación de pollos de engorde
por: Ortiz Sibrián, María Lydia
Publicado: (1989)

La minigranja de pollo de engorde, una explotación familiar.
por: Almengor Choy, David Humberto
Publicado: (1981)

Calidad sanitaria del camarón (Penaeus brevirostris, Solenocera agassizi y S. florea) que se expende en el Área Metropolitana de San José /
por: Zúñiga Peña, Cira María

Uso de un aditivo lácteo en dietas de iniciación sobre los parámetros productivos y sanitarios en pollos de engorde en la Granja Experimental de la F.M.V.Z.
por: Castañeda Aldana, José Alejandro
Publicado: (2001)

Evaluación de un promotor biológico (KLEM) en pollos de engorde
por: Samudio Bezada, Angel Augusto
Publicado: (1997)

Temas selectos en inocuidad y calidad agrícola y pecuaria /
por: Arévalo-Galarza, Ma. de Lourdes, et al.
Publicado: (2013)

Efecto de las microondas sobre algunas bacterias patógenas inoculadas en alimentos preparados mediante recetas populares costarricenses
por: Castro Gamboa, Viviana, et al.
Publicado: (1996)

Evaluación de cuatro raciones comerciales utilizadas en el crecimiento y engorde de pollos
por: González P. Antonio
Publicado: (1982)

Utilización de dos raciones de crecimiento engorde en la alimentación del pollo parrillero
por: Ow B., Rogrigo
Publicado: (1986)

Evaluación comparativa de dos raciones (Toledano Vs. F.C.A.) sobre el crecimiento, ganancia de peso, conversión alimenticia, rendimiento en canal y costo en la producción de pollos de carne en la raza Harvord Acres
por: Mitre Quintero, Franklin Temístocles
Publicado: (1992)

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos / Karla Longrée y Gertrude G. Blaker
por: Longrée, Karla

Uso de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta) en alimentación de pollos de engorde
por: González Morales, José Alfredo
Publicado: (1989)

Comer sin riesgos /
por: Rey, Ana María
Publicado: (1999)

Determinación de salmonella Sp. en carne de pollo que se vende en los mercados de la ciudad de Guatemala /
por: Velásquez Ortíz, Elsa Isabel
Publicado: (2006)

Evaluación de cuatro raciones con diferentes niveles de proteina en el crecimiento y engorde de pollos
por: Acosta, Andrés
Publicado: (1985)

Evaluación de prokura pollstress con dos diferente dosis recomendada como promotor de crecimiento en pollos de engorde /
por: Santamaría Sánchez, Máximo
Publicado: (2004)

Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias /
por: Fields, Marion L., et al.
Publicado: (1978)

Laboratory manual /
por: Dow, Ruth M., et al.
Publicado: (1984)

Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control: guía para identificar peligros relacionados con la preparación y la conservación de alimentos
Publicado: (1992)

Efecto de la suplementación con DL-Metionina a dietas para pollos parrilleros que contienen harina de subproductos avicolas (tortave) /
por: Bolaños Mora, Olga Rosa, et al.
Publicado: (1985)

Evaluación de la calidad de la grasa animal con presencia o ausencia de antioxodante en raciones para pollos parrilleros
por: Porras Cruz, Hector I, et al.
Publicado: (1987)

Evaluación de una ración crecimiento-engorde en la alimentación de pollos parrilleros con la utilización de bicarbonato de sodio
por: Batista A., Franklin Héctor
Publicado: (1987)

Ensayo de una fuente de proteína unicelular en la alimentación de pollos parrilleros y algunos efectos sobre el metabolismo".
por: Alvarez Gill, Germán Franz
Publicado: (1982)

Respuesta de los pollos parrilleros al consumo de semolina de arroz pura y suplementada con grasa como sustituto del maíz /
por: Solís Vásquez, Jorge Eduardo 1953-
Publicado: (1980)

Evaluación de tres raciones con diferentes niveles de carnarina + harina de huesos, en el crecimiento y engorde de pollos parrilleros
por: Ramos Sánchez, Luis Alberto
Publicado: (1990)

Presentación de alimento para pavos (Meleagris gallopavo) en las fases de preinicación e iniciación.
por: Mayorga Beza, Fredy Esturdo
Publicado: (2000)

Evaluacion nutricional del sebo de bovinos y de los aceites de soya, palma y coquito en la alimentacion de pollos parrilleros /
por: Solís Solís, Rafael Javier, et al.
Publicado: (1988)

Consulta de expertos de la FAO sobre inocuidad de los alimentos : ciencia y ética : Roma, Italia 3-5 de septiembre de 2002
Publicado: (2004)

Manipulacion correcta de los alimentos : guia para gerentes de establecimientos de alimentacion /
por: Jacob, Michael, et al.
Publicado: (1990)

Intoxicación fresca : frutas y verduras de EE. UU. no siempre son sanas /
por: Zhang, Jane, et al.
Publicado: (2005)

Higiene y almacenamiento de alimentos
Publicado: (1980)

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos
por: Longrée, Karla | Blaker, Gertrude G.
Publicado: (1971)