Ecologia microbiana de los alimentos /
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1985.
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: v. 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
- v. 2. Productos alimenticios