Ecologia microbiana de los alimentos /
Autor Corporativo: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1985.
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Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: v. 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
- v. 2. Productos alimenticios