Efecto de diferentes frecuencias de volteo durante la fermentacion del cacao (theobroma cacao L.) sobre el pH y algunos parámetros de calidad /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
R Bogantes Esquivel,
1989.
|
| Materias: |
| Descripción Física: | 47 hojas : ilustraciones en blanco y negro ; 27 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografia : h. 40-43. |