Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, Distrito Federal :
Limusa,
c2003.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Food process engineering : theory and laboratory experiments |
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| Descripción Física: | xii, 348 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9681862031 |