Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
Autores principales: | , , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México, Distrito Federal :
Limusa,
c2003.
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Materias: |
Notas: | Título original: Food process engineering : theory and laboratory experiments |
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Descripción Física: | xii, 348 páginas : ilustraciones |
ISBN: | 9681862031 |