Introducción a la química de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Barcelona :
Omega,
1978.
|
| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
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| 082 | 0 | |a 641.1 |b B826b2 |2 00 | |
| 100 | 1 | |a Braverman, Joseph B. S. |d 1895-1962 |e Autor/a |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la química de los alimentos / |c J.B.S. Braverman |
| 250 | |a 2. edición | ||
| 260 | |a Barcelona : |b Omega, |c 1978. | ||
| 300 | |a 355 páginas | ||
| 650 | |a ALIMENTOS -- COMPOSICION | ||
| 650 | |a BIOQUIMICA | ||
| 916 | |a Reconversión | ||