Introducción a la química de los alimentos /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Barcelona :
Omega,
1978.
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Edición: | 2. edición |
Materias: |
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100 | 1 | |a Braverman, Joseph B. S. |d 1895-1962 |e Autor/a |4 aut | |
245 | 1 | 0 | |a Introducción a la química de los alimentos / |c J.B.S. Braverman |
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650 | |a ALIMENTOS -- COMPOSICION | ||
650 | |a BIOQUIMICA | ||
916 | |a Reconversión |