Caracterización y almacenamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de piña (Ananas comosus var Cayena Lisa) y papaya (Carica papaya var Solo Sunrise)

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Caracterización y almacenamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de piña (Ananas comosus var Cayena Lisa) y papaya (Carica papaya var Solo Sunrise)

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rodríguez Sibaja, Ana María (Autor, Autor/a), Segreda Rodríguez, Ana Cecilia (Autor/a)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Undetermined
Materias:	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS PAPAYA INDUSTRIA Y COMERCIO PIÑA

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