Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

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Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bonilla Leiva, Ana Ruth (Autor, Autor/a), González Carvajal, Allan (Autor/a)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Undetermined
Materias:	JARABES INDUSTRIA Y COMERCIO BANANOS ENZIMAS APLICACIONES INDUSTRIALES

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