The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy /

The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy /

Bibliographic Details
Other Authors: Sloan, Philip (Editor), Legrand, Willy (Editor), Hindley, Clare (Editor), Flore, Roberto (introductor o prologuista)
Format: Book
Language:English
Published: London : Routledge Taylor Francis Group, 2015.
Series:Routledge handbook
Subjects:
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > ASPECTOS AMBIENTALES
ALIMENTOS > INNOVACIONES
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > PRODUCTOS DERIVADOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > MINIMIZACION DE RESIDUOS
GASTRONOMIA
SERVICIOS DE ALIMENTACION
PRODUCTOS NATURALES > INDUSTRIA Y COMERCIO
Description
Physical Description:xxxi, 426 páginas : ilustraciones, mapas.
ISBN:9780415702553

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