Obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión /
El objetivo de este proyecto fue determinar las mejores condiciones de operación para la obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión. A partir de una revisión bibliográfica de condiciones de secado de la clara de huevo que...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica,
2016.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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