Evaluación del efecto del grado de madurez y de las condiciones de proceso para la obtención de un snack de papaya (Carica papaya L.) híbrido Pococí mediante fritura al vacío /
Autor principal: | Brenes Cordero, Mariana 1993- (Autor/a) |
---|---|
Otros Autores: | Soto Retana, Marvin 1982- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2017.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Ejemplares similares
-
Evaluación del efecto de la aplicación de coberturas comestibles a base de hidrocoloides sobre la absorción de aceite en chips de papaya (Carica papaya L.) híbrido Pococí fritos al vacío /
por: Abrahams Ibarra, Ximena 1996-
Publicado: (2019) -
Establecimiento de la escala de madurez y potencial de vida útil durante el almacenamiento de papaya (Carica papaya L.) híbrido "Pococí" /
por: Salazar Espinoza, Daniela 1986-
Publicado: (2012) -
Evaluación del efecto del 1-Metilciclopropeno y del ácido giberélico sobre la maduración y calidad de frutos de papaya (Carica papaya L) hídrido "Pococí" /
por: Ramírez Marín, Ana Catalina
Publicado: (2011) -
Evaluación de dos sistemas de sexado en plantas de papaya (Carica papaya) híbrido Pococí = Evaluation of two-sex determining systems in papaya plants (Carica papaya) Pococí hybrid /
por: Barrantes Santamaría, Walter 1967- -
Embriogénesis somática y producción de semilla artificial de papaya (Carica papaya) híbrido "Pococí" /
por: Solórzano Cascante, Paúl 1986-
Publicado: (2014)