Multiple approaches to quantitatively evaluating bacterial pathogen transfer between food products and contact surfaces /

Multiple approaches to quantitatively evaluating bacterial pathogen transfer between food products and contact surfaces /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mazón Villegas, Beatriz 1978- (Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: 2017.
Materias:
MICROORGANISMOS PATOGENOS > ANALISIS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > EQUIPO Y ACCESORIOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS > ANALISIS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
SALMONELLA > MICROBIOLOGIA

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 616.904.1
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