Queso Turrialba fresco tradicional : guía de puntos clave para la construcción de un panel entrenado que evalúe su calidad sensorial /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica :
Universidad de Costa Rica,
2017.
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Materias: |
Notas: | Algunos datos tomados de la cubierta--Mención tomada del reverso de la cubierta |
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Descripción Física: | 34 páginas : ilustraciones a color. |