Evaluación del rendimiento productivo y calidad de la canal en Búfalos (Bubalus bubalis), Simbrah (F1) y Senepol x Brahman (F1), enteros y castrados, en un sistema estabulado ubicado en Guápiles, Limón /

Evaluación del rendimiento productivo y calidad de la canal en Búfalos (Bubalus bubalis), Simbrah (F1) y Senepol x Brahman (F1), enteros y castrados, en un sistema estabulado ubicado en Guápiles, Limón /

Se cuantificó el rendimiento productivo y calidad de canal de animales enteros y castrados, en dos cruces de razas bovinas para carne (Simbrah (F1) y Senepol x Brahman (F1)), y la raza bufalina Bufalipso, bajo un sistema estabulado en el trópico húmedo. Al alcanzar un peso de 550 kg los animales...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Villegas Lemaitre, Daniel 1992- (Autor/a)
Other Authors: Arroyo Oquendo, Carlos 1959- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2018.
Subjects:
BUFALOS > CANALES > CALIDAD
GANADO BOVINO > CANALES > CALIDAD
CARNE DE BUFALO > CALIDAD
CARNE DE RES > CALIDAD
CORTE DE CARNES
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
INDUSTRIA DE LA CARNE > COSTA RICA
BUFALOS
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