Handbook of food engineering /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , , , , , , , , , , , , , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2019.
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Edición: | 3. edition |
Materias: |
Descripción Física: | xii, 1194 páginas, 24 páginas de láminas a color sin numerar : ilustraciones en blanco y negro. |
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ISBN: | 9781466563124 |