Handbook of meat and meat processing /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , , , , , , , , , , , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press, Taylor & Francis Group
c2012.
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Edición: | 2. edition |
Materias: |
Descripción Física: | xviii, 982 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
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ISBN: | 9781439836835 |