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| LEADER |
01667nam a2200409 a 4500 |
| 001 |
000604987 |
| 005 |
20190812150042.0 |
| 008 |
190711s2012 flua gr ||||||eng d |
| 020 |
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|a 9781439836835
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664.92
|b A112h2
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Aalhus, J. L.
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Handbook of meat and meat processing /
|c edited by Y. H. Hui ; [contributors J. L. Aalhus, M. Agnew, Jarumi Aguilar-Guggembuhl, Levent Akkaya, N. Aldai, Andrea Armani, Jacin Arnaud, E. Arnaud, Hesham M. Badr, Lorenzo Castigliego, Sylvie Clerjon, Luca Cocolin, Susana Cofrades, A. Collignan, Rosy Cruz-Monterrosa y otros cincuenta y ocho].
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| 250 |
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|
|a 2. edition
|
| 260 |
|
|
|b CRC Press, Taylor & Francis Group
|a Boca Raton :
|c c2012.
|
| 300 |
|
|
|a xviii, 982 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIA DE LA CARNE
|v MANUALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE
|x PROCESAMIENTO
|v MANUALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|v MANUALES
|
| 700 |
1 |
|
|a Agnew, Michael P.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Aguilar-Guggembuhl, Jarumi
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Akkaya, Levent
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Aldai, Noelia
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Armani, Andrea
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Arnaud, Jacin
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Arnaud, E.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Badr, Hesham M.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Castigliego, Lorenzo
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Clerjon, Sylvie
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cocolin, Luca
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cofrades, Susana
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Collignan, Antoine
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Hui, Yiu H.
|e Editor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2019-O
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a MELS -DQS
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