Handbook of meat and meat processing /
Autor principal: | Aalhus, J. L. (Autor/a) |
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Otros Autores: | Agnew, Michael P. (Autor/a), Aguilar-Guggembuhl, Jarumi (Autor/a), Akkaya, Levent (Autor/a), Aldai, Noelia (Autor/a), Armani, Andrea (Autor/a), Arnaud, Jacin (Autor/a), Arnaud, E. (Autor/a), Badr, Hesham M. (Autor/a), Castigliego, Lorenzo (Autor/a), Clerjon, Sylvie (Autor/a), Cocolin, Luca (Autor/a), Cofrades, Susana (Autor/a), Collignan, Antoine (Autor/a), Hui, Yiu H. (Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press, Taylor & Francis Group
c2012.
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Edición: | 2. edition |
Materias: |
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