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| LEADER |
01584nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000608093 |
| 005 |
20220218162808.0 |
| 008 |
190911s2019 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 44704
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| 100 |
1 |
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|a Maynard Miranda, Megan
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial /
|c elaborado por Megan Maynard Miranda ; [Ana Isabel Incer González directora].
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| 260 |
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|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
|
| 300 |
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|
|a xiii, 63 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
|
| 500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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| 502 |
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|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAPAS (TUBERCULOS)
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE SODIO
|x MEDICIONES
|
| 700 |
1 |
|
|a Incer González, Ana Isabel
|d 1982-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/11009
|
| 900 |
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|a 2019-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a IG -CMM
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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