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LEADER |
01516nam a2200289 a 4500 |
001 |
000620393 |
005 |
20231113150220.0 |
008 |
200701s2019 xx ado gr ||||||spa d |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a TFG 45448
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100 |
1 |
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|a Fernández Arce, Katherine
|d 1990-
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales de la empresa y en condiciones controladas /
|c Katherine Fernández Arce ; Elba Cubero Castillo directora.
|
260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2019.
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300 |
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|a xiv, 149 hojas :
|b ilustraciones a color, gráficos (algunos a color), fotografías a color.
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502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019
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650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x ALMACENAMIENTO
|v EVALUACION
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650 |
0 |
7 |
|a DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
|
650 |
0 |
7 |
|a EMPAQUE
|v EVALUACION
|
650 |
0 |
7 |
|a SELLADO (TECNOLOGIA)
|
650 |
0 |
7 |
|a APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
|
700 |
1 |
|
|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
|
856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16484
|
900 |
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|a 2020-O
|
904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
949 |
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|a ACC -SVZ
|
921 |
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|a proyecto fin de carrera
|