Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales de la empresa y en condiciones controladas /
Autor principal: | Fernández Arce, Katherine 1990- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Cubero Castillo, Elba María 1964- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2019.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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