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| LEADER |
01380nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000648622 |
| 005 |
20211207124058.0 |
| 008 |
210810s2020 cr grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 45795
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| 100 |
1 |
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|a Lizano Miranda, Daniela María
|d 1993-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de cambios en el contenido de humedad resultante del proceso de fritura superficial en preparaciones usuales de la dieta costarricense mediante el método de balanza de humedad /
|c Daniela María Lizano Miranda, Faride Jabús Pereira Mejía ; Cindy Hidalgo Víquez, directora.
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| 260 |
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|a [San José], Costa Rica,
|c 2020.
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| 300 |
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|a ix, 64 hojas, 34 hojas sin numerar.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2020
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS FRITOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x ACTIVIDAD DEL AGUA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a HUMEDAD
|x MEDICIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSUMO DE ALIMENTOS
|z COSTA RICA
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| 700 |
1 |
|
|a Pereira Mejía, Faride Jabús
|d 1992-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Hidalgo Víquez, Cindy
|d 1980-
|e Director/a del TFG
|
| 900 |
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|a 2021-O
|
| 904 |
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|a Escuela de Nutrición
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| 907 |
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|a Facultad de Medicina
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| 919 |
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|a Salud
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -YAS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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