Desarrollo de un alimento funcional a partir de guayaba (Psidium guajava L.), acorde a las necesidades del mercado y mediante el uso de herramientas de innovación /

Desarrollo de un alimento funcional a partir de guayaba (Psidium guajava L.), acorde a las necesidades del mercado y mediante el uso de herramientas de innovación /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Camacho Fernández, Guillermo (Autor/a)
Otros Autores: Incer González, Ana Isabel 1982- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2021.
Materias:
DISEÑO DE PRODUCTOS > INNOVACIONES > COSTA RICA
PRODUCTOS DE LA GUAYABA
GUAYABAS > ANALISIS QUIMICO
JUGO DE GUAYABA
JUGO DE GUAYABA > VALOR NUTRITIVO
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > PRODUCTOS DERIVADOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
ANALISIS DE MERCADEO
Acceso en línea:Ver documento en repositorio
Descripción
Descripción Física:122 hojas : ilustraciones (principalmente a color), diagramas a color, gráficos a color.

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