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| LEADER |
01716nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
000672053 |
| 005 |
20231120090407.0 |
| 008 |
220422s2021 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46150
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| 100 |
1 |
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|a Camacho Fernández, Guillermo
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de un alimento funcional a partir de guayaba (Psidium guajava L.), acorde a las necesidades del mercado y mediante el uso de herramientas de innovación /
|c Guillermo Camacho Fernández ; Ana Isabel Incer González, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2021.
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| 300 |
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|a 122 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), diagramas a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2021
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| 650 |
0 |
7 |
|a DISEÑO DE PRODUCTOS
|x INNOVACIONES
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS DE LA GUAYABA
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| 650 |
0 |
7 |
|a GUAYABAS
|x ANALISIS QUIMICO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE GUAYABA
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE GUAYABA
|x VALOR NUTRITIVO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRODUCTOS DERIVADOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANALISIS DE MERCADEO
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| 700 |
1 |
|
|a Incer González, Ana Isabel
|d 1982-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17462
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| 900 |
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|a 2022-O
|
| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a AM-YAS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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