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LEADER |
01716nam a2200349 a 4500 |
001 |
000672053 |
005 |
20231120090407.0 |
008 |
220422s2021 cr ad grm ||||||spa d |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a TFG 46150
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100 |
1 |
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|a Camacho Fernández, Guillermo
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de un alimento funcional a partir de guayaba (Psidium guajava L.), acorde a las necesidades del mercado y mediante el uso de herramientas de innovación /
|c Guillermo Camacho Fernández ; Ana Isabel Incer González, directora.
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260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2021.
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300 |
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|a 122 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), diagramas a color, gráficos a color.
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502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2021
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650 |
0 |
7 |
|a DISEÑO DE PRODUCTOS
|x INNOVACIONES
|z COSTA RICA
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650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS DE LA GUAYABA
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650 |
0 |
7 |
|a GUAYABAS
|x ANALISIS QUIMICO
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650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE GUAYABA
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650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE GUAYABA
|x VALOR NUTRITIVO
|
650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRODUCTOS DERIVADOS
|
650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
650 |
0 |
7 |
|a ANALISIS DE MERCADEO
|
700 |
1 |
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|a Incer González, Ana Isabel
|d 1982-
|e Director/a del TFG
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856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17462
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900 |
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|a 2022-O
|
904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
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916 |
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|a Centro Catalográfico
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949 |
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|a AM-YAS
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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