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| LEADER |
01812nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
000684084 |
| 005 |
20231120120231.0 |
| 008 |
221010s2022 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46640
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| 100 |
1 |
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|a Caamaño Villafranca, Julia
|d 1997-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
|c elaborado por Julia Caamaño Villafranca ; Adriana Araya Morice, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a x, 99 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color), 1 diagrama en blanco y negro, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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| 650 |
0 |
7 |
|a EMBUTIDOS
|x ALMACENAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x INVESTIGACIONES
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTIOXIDANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a EMBUTIDOS
|x CALIDAD
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
|
|a Araya Morice, Adriana
|d 1986-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17584
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| 900 |
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|a 2022-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a MEG -YAS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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