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| LEADER |
00793nab a2200193 u 4500 |
| 001 |
000697680 |
| 005 |
20230426160516.0 |
| 008 |
990903s2002 cr fr p r ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 660
|b R
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan : utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución /
|c Elba Cubero, Floribeth Víquez.
|
| 300 |
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|a 20-26.
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE BANANO
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a HARINA DE BANANO VERDE
|x FABRICACION
|
| 700 |
1 |
|
|a Víquez Rodríguez, Floribeth
|e Autor/a
|
| 900 |
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|a 2023-O
|
| 916 |
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|a Biblioteca de Cs. Agroalimentarias
|
| 949 |
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|a AMS-AMS
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