Evaluación del sistema de congelación rápida “IQF” (Individually quick freezing) para la conservación de la mora de castilla /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montes Ramírez, Luz Mary (Autor/a)
Otros Autores:	Castaño Castrillón, José Jaime (Autor/a), Orrego Alzate, Carlos Eduardo (Autor/a)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > EVALUACION CONSERVACION DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	365-380.

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