Evaluación del sistema de congelación rápida "IQF" (Individually quick freezing) para la conservación de la mora de castilla /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montes Ramírez, Luz Mary (Autor/a)
Otros Autores: Castaño Castrillón, José Jaime (Autor/a), Orrego Alzate, Carlos Eduardo (Autor/a)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > EVALUACION
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Descripción
Descripción Física:365-380.

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