Evaluación del sistema de congelación rápida "IQF" (Individually quick freezing) para la conservación de la mora de castilla /

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Bibliographic Details
Main Author: Montes Ramírez, Luz Mary (Autor/a)
Other Authors: Castaño Castrillón, José Jaime (Autor/a), Orrego Alzate, Carlos Eduardo (Autor/a)
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > EVALUACION
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Description
Physical Description:365-380.

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