Transformaciones bioquímicas del cacao (Theobroma cacao L.) durante un proceso de fermentación controlada /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Acceso en línea: | Ver artículo en línea |
| Notas: | En Revista Agronomía Costarricense--Volumen 45, número 1 (enero-junio 2021)--Descripción basada en el contenido visto el 22 de mayo, 2023 |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (páginas 53-65) : diagramas en blanco y negro, gráficos en blanco y negro, archivo de texto, PDF. |