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| LEADER |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 630
|2 00
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| 100 |
1 |
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|a Rojas Rojas, Katherine
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Transformaciones bioquímicas del cacao (Theobroma cacao L.) durante un proceso de fermentación controlada /
|c Katherine Rojas-Rojas, Carlos Hernández-Aguirre, Alejandra Mencía-Guevara.
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| 300 |
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|a 1 recurso en línea (páginas 53-65) :
|b diagramas en blanco y negro, gráficos en blanco y negro, archivo de texto, PDF.
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| 500 |
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|a En Revista Agronomía Costarricense--Volumen 45, número 1 (enero-junio 2021)--Descripción basada en el contenido visto el 22 de mayo, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a CACAO
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| 650 |
0 |
7 |
|a CACAO
|x CULTIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a AZUCARES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALCOHOL
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO LACTICO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO ACETICO
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| 650 |
0 |
7 |
|a BIOQUIMICA
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| 700 |
1 |
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|a Hernández Aguirre, Carlos
|e Autor/a
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| 700 |
1 |
|
|a Mencía Guevara, Alejandra
|e Autor/a
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| 856 |
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|u https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/45694/45716
|y Ver artículo en línea
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ACC -LRS
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