Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2023.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Descripción Física: | xi, 63 páginas : ilustraciones (principalmente a color), fotografías a color, gráficos a color. |
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