Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria /
Autor principal: | Piedra Cascante, Valeria Sofía 2000- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Usaga Barrientos, Jessie 1982- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2023.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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