Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí = Nutritional characterization and determination of phytic acid as an anti-nutritional factor of cowpea beans /

Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí = Nutritional characterization and determination of phytic acid as an anti-nutritional factor of cowpea beans /

Bibliographic Details
Main Author: Paula, Claudia Denise de (Autor/a)
Other Authors: Jarma Arroyo, Sara (Autor/a), Aramendiz Tatis, Hermes (Autor/a)
Format: Journal
Language:Spanish
Subjects:
FRIJOLES > VALOR NUTRITIVO
ACIDO FITICO
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