Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí = Nutritional characterization and determination of phytic acid as an anti-nutritional factor of cowpea beans /
Autor principal: | Paula, Claudia Denise de (Autor/a) |
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Otros Autores: | Jarma Arroyo, Sara (Autor/a), Aramendiz Tatis, Hermes (Autor/a) |
Formato: | Revista |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver artículo en línea |
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