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| LEADER |
00829nam a2200241 a 4500 |
| 001 |
000710112 |
| 005 |
20231018134259.0 |
| 008 |
231010s2014 xxuad gr ||||||eng d |
| 020 |
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|a 9781489978813
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b R215r3
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Rao, M. Anandha
|d 1937-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Rheology of fluid, semisolid, and solid foods :
|b principles and applications /
|c M. Anandha Rao.
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| 250 |
|
|
|a Third edition
|
| 260 |
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|a NY, USA :
|b Springer,
|c c2014.
|
| 300 |
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|a xiii, 461 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
|
| 490 |
0 |
|
|a Food engineering series
|
| 650 |
0 |
7 |
|a BIOTECNOLOGIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MECANICA APLICADA
|
| 900 |
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|a 2023-O
|
| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a AM -AM
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