Rheology of fluid, semisolid, and solid foods : principles and applications /

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Rheology of fluid, semisolid, and solid foods : principles and applications /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rao, M. Anandha 1937- (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	NY, USA : Springer, c2014.
Edición:	Third edition
Colección:	Food engineering series
Materias:	BIOTECNOLOGIA BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS MECANICA APLICADA

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