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Engineering properties of foods /
Detalles Bibliográficos
Autores principales:
Rao, M.A. 1937-
(Autor, Autor/a)
,
Rizvi, S.S.H. 1948-
(Autor/a)
Formato:
Libro
Publicado:
Boca Raton :
Taylor and Francis,
c2014.
Edición:
Fourth edition
Materias:
ALIMENTOS
>
ANALISIS
CONTROL DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
INDUSTRIA Y COMERCIO
Existencias
Descripción
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Descripción
Descripción Física:
xii, 800 páginas : ilustracione en blanco y negro.
ISBN:
9781466556423
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