Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos /
Contiene un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. Posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos, mantequillas, etc.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
| Sumario: | Contiene un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. Posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos, mantequillas, etc. |
|---|---|
| Descripción Física: | XI, 124 páginas : ilustraciones fotos, cuadros, tablas; 26 cm |
| Bibliografía: | Incluye bibliografia |
| ISBN: | 9707280271 970729194X |