Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos /
Contiene un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. Posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos, mantequillas, etc.
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Summary: | Contiene un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. Posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos, mantequillas, etc. |
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| Physical Description: | XI, 124 páginas : ilustraciones fotos, cuadros, tablas; 26 cm |
| Bibliography: | Incluye bibliografia |
| ISBN: | 9707280271 970729194X |