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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b H431m
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|4 Autor
|a Hernández Urzúa, Miguel Ángel
|e Químico Farmacobiólogo
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos :
|b fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
|c Miguel Ángel Hernández Urzúa
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b Médica Panamericana,
|c ©2023
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| 264 |
|
|
|a México :
|b Médica Panamericana,
|c ©2023
|
| 300 |
|
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|a 288 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 27 cm
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| 500 |
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|
|a Incluye índice analítico
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| 500 |
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|
|a Incluye glosario
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| 505 |
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|a Índice PARTE I. ASPECTOS GENERALES PARTE II. PATÓGENOS INVOLUCRADOS EN LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS PARTE III. DETECCIÓN Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
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| 520 |
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|a Proporciona un panorama amplio de la microbiología de los alimentos a través del conocimiento práctico los principales microorganismos, que causan los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de las pérdidas ocasionadas por la alteración por los comestibles.
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| 650 |
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4 |
|a MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
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4 |
|a CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
|x ASPECTOS DE LA SALUD
|
| 650 |
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4 |
|a CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
|9 6713
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c BK
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| 952 |
|
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|e Compra
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