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| LEADER |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
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| 082 |
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|2 21
|a 641.3
|b As84
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| 100 |
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|4 Autor
|a Astiasarán Anchía, Iciar
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| 245 |
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|a Alimentos :
|b composición y propiedades /
|c Iciar Astiasarán Anchía, J. Alfredo Martínez Hernández.
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| 250 |
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|a Primera edición
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| 260 |
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|a España :
|b McGraw-Hill,
|c ©2000
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| 300 |
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|a 36a páginas :
|b Ilustraciones,
|c 25 cm.
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| 504 |
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|a Contiene bibliografía
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| 505 |
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|a Indice 1. Carnes y derivados 2. Pescados 3. Huevos 4. Leche y derivados 5. Grasas comestibles 6. Cereales y derivados 7. Leguminosas 8. Hortalizas y frutos secos
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| 520 |
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|a Este libro pretende ser un texto de apoyo y consulta para todos aquellos profesionales expertos en alimentación humana que requieran información sobre la composición y propiedades de los diversos grupos de alimentos.
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| 650 |
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|2 Lembs
|a ALIMENTOS
|9 1041
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| 650 |
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|2 Lembs
|a TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
|
| 700 |
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|4 Autor
|a Martínez, J. Alfredo
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 991 |
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|a 30/04/15
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| 992 |
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|
|a edgardo flores
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| 999 |
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|c 4853
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| 952 |
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|e Compras
|f C
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