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| LEADER |
02804ntm a22004691i 4500 |
| 001 |
1012531 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20240301162404.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
190729e2018 pn a|||f |||||||| ||spa | |
| 037 |
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|b UDELAS
|c Donación
|n La entrega del documento es un requisito fundamental para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
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|a spa
|h spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a T 613.284
|b C333
|
| 100 |
1 |
|
|4 Autor
|a Cepeda Acosta, Julissa Itzel
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| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis de los aceites comestibles utilizados para la preparación de frituras en establecimientos de comida criolla y sus incidencia en los problemas de salud pública en el Corregimiento de Calidonia -Panamá /
|c Julissa Itzel Cepeda Acosta
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| 260 |
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|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2018
|
| 264 |
|
|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2018
|
| 300 |
|
|
|a 128 hojas :
|b encuadernada : ilustrada, cuadros, graficas ;
|c 28 cm
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| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 365 |
|
|
|b 100.00
|c B/.
|e El precio es un estimado según el SIBUDELAS
|k pn
|
| 500 |
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|
|a Incluye conclusión, recomendaciones
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| 502 |
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|
|a Documento presentado para optar por el título de la Licenciatura de Seguridad Alimentaria y Nutricional
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| 504 |
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|
|a Incluye bibliografía
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| 505 |
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|a ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO CAPÍTULO IV: PROPUESTA DE INTERVENCIÓN CAPÍTULO V: ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
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| 520 |
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|
|a Muestra los aceites sufren modificaciones tanto en sus características organolépticas como también en su composición química afectando la calidad nutricional del mismo y de los alimentos favoreciendo el incremento o presencia de enfermedades no transmisibles.
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| 590 |
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|
|a No se presta a domicilio
|a No se saca fotocopias
|
| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
|v TESIS
|2 lembs
|
| 650 |
0 |
4 |
|a SALUD PÚBLICA
|v TESIS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ACEITE COMESTIBLE
|v TESIS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a FRITURAS
|v TESIS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
|v TESIS
|
| 653 |
|
|
|a FACULTAD DE BIOCIENCIAS Y SALUD PÚBLICA
|
| 653 |
|
|
|a LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
|
| 653 |
|
|
|a ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
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| 942 |
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|
|2 ddc
|c TESIS
|
| 991 |
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|
|a 29/07/2019
|
| 992 |
|
|
|a Carolina Andreve
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| 999 |
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|c 17459
|d 17459
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_613_284000000000000_C333
|7 0
|9 34695
|a 01
|b 01
|d 2019-07-29
|e Donación
|f H
|g 100.00
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|p 1012531
|r 2019-07-29
|t ej. 1
|v 100.00
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|y TESIS
|