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| LEADER |
02989ntm a22004817i 4500 |
| 001 |
4040954 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20180816165443.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
180816t 2016pn ado|f||||| 001 0 spa|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 999 |
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|c 15976
|d 15976
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| 037 |
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|b UDELAS
|c Donación
|n La entrega del documento es un requisito fundamental para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
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| 041 |
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|a spa
|h spa
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| 082 |
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|2 21
|a T 363.82
|b Ur7
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| 100 |
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|4 Autor
|a Urriola, Kimberly
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| 245 |
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|a Guía de buenas prácticas de manufactura, dirigido a manipuladores y consumidores en la selección, manejo y expendio de alimentos inocuos en el mercado municipal de Boquete, 2016 /
|c Kimberly Urriola, Vargas Mileika
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| 260 |
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|a David, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2016
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| 264 |
|
|
|a David, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2016
|
| 300 |
|
|
|a xii, 112 hojas :
|b encuadernada : ilustrada ;
|c 28 cm
|e + 1 CD-Rom en PDF texto completo ;
|g 12 cm
|
| 336 |
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|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 365 |
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|b 100.00
|c B/.
|e El precio es un estimado según el SIBUDELAS
|k pn
|
| 500 |
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|
|a Incluye índice general
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| 500 |
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|
|a Incluye índice de gráficas
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| 500 |
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|
|a Incluye índice de cuadros
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| 502 |
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|
|a Documento presentado para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a ÍNDICE GENERAL INTRODUCCIÓN CAPÍTULO I. ANTECEDENTES CAPÍTULO II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 2.1. Fundamentación teórica 2.2. Propuesta de intervención 2.3. Estructura organizativa y de gestión del proyecto 2.4. Especificación operacional de las actividades y tareas a realizar 2.5. Productos CAPÍTULO III. ANÁLISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES ANEXOS ANEXOS
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| 520 |
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|a Las buenas prácticas de manufactura son un conjunto de herramientas aplicables en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y una pieza fundamental para la obtención de productos inocuos. Constituyen principios básicos de seguridad, con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riegos inherentes a la producción y distribución
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| 590 |
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|
|a No se presta a domicilio
|
| 590 |
|
|
|a No se saca copias
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| 650 |
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|2 lembs
|a ALIMENTOS
|v TESIS
|x SANIDAD
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| 653 |
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|
|a FACULTAD DE BIOCIENCIAS Y SALUD PÚBLICA
|
| 653 |
|
|
|a ESCUELA DE SALUD PÚBLICA
|
| 653 |
|
|
|a MERCADO MUNICIPAL DE BOQUETE-PROVINCIA DE CHIRIQUÍ
|
| 653 |
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|
|a ALIMENTOS INOCUOS
|
| 700 |
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|
|4 Autor
|a Vargas, Mileika
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| 942 |
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|
|2 ddc
|c TESIS
|
| 991 |
|
|
|a 16-08-2018
|
| 992 |
|
|
|a caridad alvarado
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| 952 |
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|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_363_820000000000000_UR7
|7 0
|9 31784
|a 04
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|d 2018-08-16
|e Donación
|f T
|g 100.00
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|l 0
|o T 363.82 Ur7
|p 4040954
|r 2018-08-16
|t ej.1
|v 100.00
|w 2018-08-16
|y TESIS
|z No se presta a domicilio. No se saca fotocopia
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