Guía de buenas prácticas de manufactura, dirigido a manipuladores y consumidores en la selección, manejo y expendio de alimentos inocuos en el mercado municipal de Boquete, 2016 /
Las buenas prácticas de manufactura son un conjunto de herramientas aplicables en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y una pieza fundamental para la obtención de productos inocuos. Constituyen principios básicos de seguridad, con el objetivo de garantizar que los product...
Autor principal: | Urriola, Kimberly (Autor) |
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Otros Autores: | Vargas, Mileika (Autor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
David, Panamá :
UDELAS,
2016
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Materias: |
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