Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering /
Higiene de los alimentos e higiene general -- Enfermedades transmitidas por alimentos, microorganismos y parásitos -- Alimentos, tratamiento y cocinado de los alimentos -- Higiene de los alimentos y legislación -- Higiene de los alimentos y dirección de las instalaciones -- Higiene de los alimentos...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English Spanish |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
©1995 c2000.
|
| Subjects: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Call Number: |
641.3 |
|---|---|
| Copy | Available |