Determinación de la calidad microbiológica de encurtidos artesanales utilizados en pupuserías del Distrito Número Dos del Área Metropolitana de San Salvador /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Escalante Escobar, Jorge Alberto
Otros Autores: García Morales, Manuel Eduardo (Coaut.), González de Díaz, Coralia de los Angeles (Asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San Salvador: Universidad de El Salvador, 2010.
Descripción
Notas:Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos.
Descripción Física:107, [26] h. ; 28 cm.

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